【日本酒レビュー】日高見超辛口純米酒 1800ml、辛口好き必見の理由

日高見超辛口純米酒 1800ml ひたかみ平孝酒造

日本酒好きの皆さん、こんにちは！

今回は、辛口好きなら見逃せない一本、「日高見超辛口純米酒 1800ml」をじっくりレビューしていきます。

宮城県石巻市の平孝酒造さんが醸す、この「日高見」。

私も以前から気になっていたのですが、ついに手に入れて、その魅力をたっぷり堪能することができました。

辛口と謳う日本酒は数あれど、本当に自分の好みに合うものを見つけるのは難しいですよね。

私も何度も「これはちょっと違うな…」という経験をしてきました。

でも、この「日高見超辛口純米酒」は、期待を裏切らない、まさに「超辛口」の名にふさわしい一本だと感じました。

この記事では、

なぜ辛口好きに「日高見超辛口純米酒」がおすすめなのか？
実際に飲んでみて感じた味わいの特徴
どんな料理と合わせると最高なのか？

といったポイントを中心に、正直な感想をお伝えしていきます。

ぜひ最後まで読んで、あなたも「日高見」の世界に足を踏み入れてみてください。

「日高見超辛口純米酒」基本情報

まずは、「日高見超辛口純米酒」の基本的な情報から見ていきましょう。

商品名: 日高見超辛口純米酒 1800ml
製造元: 平孝酒造 (宮城県石巻市)
特定名称: 純米酒
原材料: 米、米麹
精米歩合: 60%
アルコール度数: 15度
日本酒度: +11 (超辛口！)
酸度: 1.5

このスペックからも分かるように、まさに辛口を追求した一本であることが伺えます。

特に注目すべきは、日本酒度+11という数値。

一般的に、日本酒度はプラスになるほど辛口、マイナスになるほど甘口とされています。

+11という数値は、かなり辛口の部類に入ると言えるでしょう。

私が「日高見超辛口純米酒」をオススメする３つの理由

数ある日本酒の中で、私がなぜ「日高見超辛口純米酒」を特におすすめするのか？

その理由を３つに絞ってご紹介します。

キレのある超辛口！後味スッキリで飲み飽きしない

一口飲んでまず感じるのは、そのシャープな辛さ。

しかし、ただ辛いだけでなく、米の旨みもしっかりと感じられます。

そして、何よりも素晴らしいのが、後味のキレの良さ。

スッと引いていくので、いつまでも口の中に残らず、次の一口を誘います。

飲み飽きしない、まさに理想的な辛口酒と言えるでしょう。
食中酒として最高！どんな料理にも寄り添う

「日高見超辛口純米酒」は、食中酒としてその真価を発揮します。

辛口ならではのキレが、料理の味を引き立て、口の中をリフレッシュしてくれるので、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。

特に、
- 刺身や寿司などの魚介類
- 焼き鳥や串焼きなどの肉料理
- 天ぷらや揚げ物などの油料理
との相性は抜群です。

料理の旨みを引き立てつつ、後味はスッキリさせてくれるので、ついつい飲み進めてしまいます。
冷酒でも燗酒でも楽しめる！温度帯による表情の変化が面白い

「日高見超辛口純米酒」は、冷酒はもちろん、燗酒にしても美味しくいただけます。

冷酒で飲むと、シャープな辛さが際立ち、キリッとした飲み口を楽しめます。

一方、燗酒にすると、米の旨みがふくらみ、まろやかな味わいになります。

温度帯によって異なる表情を見せてくれるので、その日の気分や料理に合わせて、飲み方を変えてみるのもおすすめです。