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今回は、石川県白山市の地酒「天狗舞」の山廃純米大吟醸と山廃仕込純米酒のセットをレビューします。
ふるさと納税で手に入れた、この特別な地酒。
蔵元直送ということもあり、期待が高まります。
山廃仕込みならではの奥深さを、じっくりと堪能していきたいと思います。
まずは、商品の概要から見ていきましょう。
【商品の概要】
- 商品名：「天狗舞」山廃純米大吟醸・山廃仕込純米酒セット
- 生産地：石川県白山市
- 内容量：
- 山廃純米大吟醸 720ml × 1本
- 山廃仕込純米酒 720ml × 1本
- 特徴：
- 伝統の山廃仕込み
- 蔵元直送
- ふるさと納税返礼品
【山廃仕込みとは？】
日本酒造りの伝統的な製法の一つで、自然の乳酸菌の力を利用して酒母を造ります。
時間と手間がかかりますが、独特の風味と複雑な味わいが生まれるのが特徴です。
一般的な速醸仕込みに比べて、より濃厚で酸味の強いお酒になりやすいと言われています。
【テイスティング】
それでは、実際に飲んでみた感想を、詳しくご紹介していきます。
1. 山廃純米大吟醸
まずは、山廃純米大吟醸から。
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香り：
- グラスに注ぐと、華やかでフルーティーな香りが広がります。
- リンゴや洋梨のような、上品な甘さを感じさせる香りです。
- 奥の方には、山廃仕込み特有の、ほんのりとした乳酸系の香りも感じられます。
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味わい：
- 口に含むと、まろやかで優しい口当たり。
- 芳醇な旨味が、じわーっと広がります。
- 大吟醸らしい、洗練された味わいです。
- 後味はスッキリとしていて、上品な余韻が残ります。
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おすすめの飲み方：
- 冷やして、または常温で。
- 食前酒として、または食中酒として。
- 刺身や白身魚など、淡白な料理との相性が良いでしょう。
2. 山廃仕込純米酒
続いて、山廃仕込純米酒です。
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香り：
- 純米大吟醸に比べると、やや落ち着いた印象。
- 米の旨味をしっかりと感じさせる、香ばしい香りです。
- 山廃仕込みならではの、独特の酸味を含んだ香りも感じられます。
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味わい：
- 口に含むと、しっかりとしたコクと旨味が広がります。
- 純米酒らしい、力強い味わいです。
- 山廃仕込みによる、複雑な酸味がアクセントになっています。
- 後味はキレが良く、飲み飽きしない味わいです。
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おすすめの飲み方：
- 冷やして、または燗で。
- 食中酒として。
- 焼き鳥や煮物など、濃いめの味付けの料理との相性が良いでしょう。
- 個人的には、ぬる燗でじっくりと味わうのがおすすめです。
【飲み比べの感想】
同じ山廃仕込みでも、純米大吟醸と純米酒では、全く異なる味わいを楽しめるのが面白いですね。
純米大吟醸は、華やかで上品な味わい。
特別な日に、ゆっくりと味わいたいお酒です。
純米酒は、力強く、飲みごたえのある味わい。
普段の晩酌に、気軽に楽しみたいお酒です。
どちらも、山廃仕込みならではの、奥深い味わいを堪能できました。
【ふるさと納税について】
今回、この「天狗舞」のセットは、ふるさと納税の返礼品としていただきました。
ふるさと納税を利用することで、実質2,000円の負担で、この様な高品質な地酒を楽しめるのは、とても魅力的です。
白山市への応援にもなりますし、地元の産業を活性化させることにも繋がります。
【まとめ】
「天狗舞」の山廃純米大吟醸と山廃仕込純米酒のセットは、山廃仕込みの奥深さを堪能できる、素晴らしい地酒でした。
- 山廃仕込みならではの、複雑な味わい
- 蔵元直送ならではの、新鮮な風味
- ふるさと納税でお得に楽しめる
日本酒好きの方はもちろん、普段あまり日本酒を飲まない方にも、ぜひ試していただきたい逸品です。
今回のレビューが、少しでも皆様の参考になれば幸いです。
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