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「飲んで旨い！」に惹かれて【琥珀の料理酒：福岡県産山田錦の実力検証】をお読みいただき、ありがとうございます！
今回は、福岡県が誇る銘酒「山田錦」を贅沢に使用した、杜の蔵の「百福蔵 琥珀の料理酒」を徹底レビューします。
「料理酒」と聞くと、どうしても調理専用というイメージがありませんか？
でも、この「琥珀の料理酒」は違うんです！
なんと、「飲んでも旨い」というキャッチフレーズがついてるんですよ。
本当に美味しいのか？料理に使うとどうなるのか？
実際に試してみた感想を、包み隠さずお伝えしますね。
百福蔵 琥珀の料理酒 1800ml の基本情報
まずは、商品の基本情報から見ていきましょう。
- 商品名：百福蔵 琥珀の料理酒
- 容量：1800ml
- 原材料：米、米麹、醸造アルコール
- アルコール度数：14度
- 製造元：杜の蔵 (福岡県)
- 特徴：福岡県産山田錦を100%使用、飲用にも適する
福岡県産の山田錦を贅沢に使っている点が、大きな特徴ですね。
日本酒好きなら、この時点で期待が高まるのではないでしょうか。
「飲んで旨い」は本当か？実際にテイスティング！
さて、気になるのは「飲んで旨い」という点。
思い切って、ストレートでテイスティングしてみました。
グラスに注ぐと、淡い琥珀色が美しいです。
香りは、日本酒らしい米の香りに、ほんのりとした甘みが加わった印象。
口に含むと、まろやかな口当たりで、スッと喉を通ります。
日本酒のような芳醇な香りと、料理酒ならではのキレの良さが両立していると感じました。
これは、確かに「飲んでも旨い」と言えるのではないでしょうか。
もちろん、高級な日本酒と比べると、複雑さや奥行きは劣るかもしれません。
でも、普段日本酒を飲まない方でも、抵抗なく飲める味わいだと思います。
冷やして飲むのはもちろん、ロックやソーダ割りにしても美味しいかもしれませんね。
料理に使ってみた！驚きの効果とは？
もちろん、料理酒としての実力も検証しました。
今回は、以下の3つの料理に使ってみました。
- 鶏肉の照り焼き
- 豚の角煮
- だし巻き卵
1. 鶏肉の照り焼き
鶏肉の照り焼きに使ってみたところ、お肉がふっくらと柔らかく仕上がりました。
また、琥珀の料理酒に含まれるアミノ酸のおかげか、照り焼きのタレに深みが増したように感じます。
いつもの照り焼きが、ワンランクアップした味わいになりました。
2. 豚の角煮
豚の角煮は、料理酒の良さが最も分かりやすい料理かもしれません。
お肉を煮込む際に加えることで、臭みが消え、旨みが凝縮されます。
琥珀の料理酒を使った角煮は、口の中でとろけるような柔らかさで、本当に絶品でした。
3. だし巻き卵
だし巻き卵に少量加えることで、風味が豊かになり、上品な味わいに。
お酒の力で卵がふっくらと仕上がる効果も期待できます。
普段だし巻き卵を作らない方でも、簡単に美味しく作れるようになるかもしれません。
琥珀の料理酒のメリット・デメリット
実際に使ってみて感じた、メリットとデメリットをまとめました。
メリット
- 飲んでも美味しい
- 料理の味が格段にアップする
- 素材の臭みを消し、旨みを引き出す
- 福岡県産山田錦を使用している安心感
- 1800mlと大容量でコスパが良い
デメリット
- スーパーなどではあまり見かけない (ネット通販が便利)
- 日本酒好きには、少し物足りないかもしれない
- アルコール度数が14度とやや高め (料理に入れる際は量を調整)
どんな人におすすめ？
「百福蔵 琥珀の料理酒」は、こんな方におすすめです。
- 普段料理酒を使っているけど、もっと美味しいものを使いたい
- 料理の腕を上げたい
- 日本酒も好きだけど、料理にも使えるお酒を探している
- 福岡県産山田錦に興味がある
- コスパの良い料理酒を探している
まとめ：料理のレベルを格上げしてくれる万能調味料
「百福蔵 琥珀の料理酒」は、「飲んで旨い」というキャッチフレーズに偽りなしの、本当に美味しい料理酒でした。
料理に使うことで、素材の旨みを引き出し、いつもの料理が格段に美味しくなります。
ぜひ一度、試してみてください。
きっと、あなたの料理のレベルを格上げしてくれるはずです。
ネット通販で購入できるので、ぜひチェックしてみてくださいね！
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