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皆さん、こんばんは！今夜は、晩酌を特別な時間に変えてくれるかもしれない、そんなお酒をご紹介します。
それは、石川県が誇る銘酒「天狗舞 山廃仕込純米」です。
今回は、この「天狗舞(山廃仕込純米)」を徹底的にレビューしていきたいと思います。
「天狗舞」って名前は聞いたことあるけど、山廃仕込って何？という方もいらっしゃるかもしれませんね。
大丈夫です！この記事を読めば、「天狗舞 山廃仕込純米」の魅力がきっと伝わるはず。
実際に飲んでみた感想はもちろん、山廃仕込みならではの特徴や、おすすめの飲み方まで、詳しく解説していきます。
「天狗舞 山廃仕込純米」が、なぜ晩酌を特別なものに変えてくれるのか？その理由を探っていきましょう！
「天狗舞 山廃仕込純米」ってどんなお酒？
まず、「天狗舞 山廃仕込純米」の基本的な情報から見ていきましょう。
- 製造元：車多酒造（石川県白山市）
- 特定名称：純米酒
- 仕込み方法：山廃仕込み
- 容量：1800ml（一升瓶）
車多酒造さんは、創業1893年という歴史ある酒蔵。
「天狗舞」という名前は、白山の天狗伝説に由来しているそうです。
山廃仕込みというのは、昔ながらの製法で、時間と手間をかけて酵母を育てる方法のこと。
これにより、独特の風味と複雑な味わいが生まれるんです。
「天狗舞 山廃仕込純米」の特徴
「天狗舞 山廃仕込純米」の主な特徴は、以下の点が挙げられます。
- 芳醇で奥深い味わい： 山廃仕込みならではの、複雑で奥行きのある味わいが楽しめます。
- 酸味と旨味のバランス： しっかりとした酸味と、米由来の旨味が絶妙なバランスで調和しています。
- 燗酒にも最適： 温めることで香りが開き、より一層美味しくいただけます。
- 料理との相性： 和食はもちろん、洋食や中華など、幅広い料理に合わせやすいです。
実際に飲んでみた感想
さて、実際に「天狗舞 山廃仕込純米」を飲んでみた感想をお伝えしますね。
まず、グラスに注いだ時の香りが素晴らしい！
熟成されたお米の香りと、ほんのりとした酸味が感じられます。
口に含むと、芳醇な旨味が広がり、その後に心地よい酸味が追いかけてきます。
複雑な味わいが幾重にも重なり、飲みごたえがありますね。
後味はスッキリとしていて、くどさがありません。
これは、ついつい飲み過ぎてしまいそうです（笑）。
おすすめの飲み方
「天狗舞 山廃仕込純米」は、冷やでも燗でも美味しくいただけます。
- 冷や： キリッと冷やして、食前酒として楽しむのも良いですね。
香りがよりクリアに感じられます。 - 常温： お酒本来の味わいをじっくりと楽しみたい方におすすめです。
温度によって香りの変化も楽しめます。 - 燗： ぬる燗（40℃前後）にすると、香りが開き、よりまろやかな味わいになります。
寒い季節には特におすすめです。
個人的には、ぬる燗が一番好きです。
香りがふわっと広がり、身体が温まります。
どんな料理に合う？
「天狗舞 山廃仕込純米」は、様々な料理との相性が良いのが魅力です。
- 和食： 焼き魚、煮物、お刺身など、定番の和食によく合います。
特に、味付けの濃い料理との相性が抜群です。 - 洋食： チーズ、肉料理、パスタなど、コクのある洋食にも合います。
山廃仕込みの酸味が、料理の脂っぽさを和らげてくれます。 - 中華： 餃子、麻婆豆腐、回鍋肉など、スパイシーな中華料理にも合います。
お酒の旨味が、料理の風味を引き立ててくれます。
個人的には、焼き鳥との組み合わせが最高だと思います。
タレの甘辛さと、お酒の旨味が絶妙にマッチします。
「天狗舞 山廃仕込純米」のメリット・デメリット
最後に、「天狗舞 山廃仕込純米」のメリットとデメリットをまとめてみました。
メリット：
- 芳醇で奥深い味わいが楽しめる
- 酸味と旨味のバランスが絶妙
- 燗酒にも最適
- 幅広い料理に合わせやすい
- 晩酌の時間が豊かになる
デメリット：
- 人によっては、酸味が強く感じるかもしれない
- 価格がやや高め
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「天狗舞(山廃仕込純米)」を徹底レビューしました。
「天狗舞 山廃仕込純米」は、芳醇で奥深い味わいが楽しめる、晩酌にぴったりの日本酒です。
少し贅沢な気分を味わいたい時や、特別な日の晩酌にいかがでしょうか？
この記事が、あなたの晩酌をより豊かなものにするお手伝いができれば幸いです。
ぜひ一度、「天狗舞 山廃仕込純米」を試してみてくださいね！
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