アラスカ産塩数の子（折れ子）徹底比較！お正月、松前漬に最適

お正月が近づくと、食卓を彩る縁起物として欠かせない数の子。

中でも、アラスカ産の塩数の子は、その豊かな風味と手頃な価格で人気を集めていますよね。

でも、いざ購入しようとすると、種類が多くてどれを選んだら良いか迷ってしまう…なんて経験はありませんか？

そこで今回は、アラスカ産の塩数の子（折れ子）にスポットを当て、徹底的に比較してみました！

お正月のおせち料理はもちろん、松前漬けにも最適な数の子を見つけるお手伝いができれば嬉しいです。

アラスカ産塩数の子（折れ子）を選ぶポイント

まずは、アラスカ産塩数の子（折れ子）を選ぶ際に、チェックしておきたいポイントを整理してみましょう。

内容量:
- 250g、500g、750g、1kg、4.8kgと、様々なサイズがあります。
- 家族構成や用途に合わせて選びましょう。
- 350gはパックで販売されている場合もあります。
産地:
- 基本的にはアラスカ産ですが、稀にロシア産の場合もあるようです。
- 産地によって風味や食感が異なる場合がありますので、確認しておきましょう。
形状:
- 折れ子なので、形は不揃いです。
- 贈答用には向きませんが、自宅用であれば問題ありません。
- むしろ、価格が手頃なのが魅力です。
塩加減:
- 塩数の子なので、塩抜きが必要です。
- 塩抜き加減によって、塩分濃度を調整できます。
その他:
- DHAやEPAといった栄養成分が豊富に含まれています。
- プリン体は僅かなので、健康を気にされる方にもおすすめです。
- 上野アメ横などでも、大小様々な数の子が販売されています。

用途別おすすめの選び方

次に、用途別におすすめの選び方をご紹介します。

おせち料理に:
- 見栄えを気にする場合は、なるべく形の良いものを選びましょう。
- ただし、折れ子でも味は変わらないので、自宅用であれば気にしなくてもOK。
松前漬けに:
- 細かく刻んで使うので、折れ子でも全く問題ありません。
- むしろ、価格が手頃な折れ子の方がおすすめです。
大人数で食べる場合:
- 4.8kgなどの大容量タイプがお得です。
- ただし、保存場所を確保する必要があるので注意しましょう。
少人数で食べる場合:
- 250gや500gなど、少量タイプがおすすめです。
- 食べきりサイズなので、鮮度を保てます。

購入前に確認しておきたいこと

実際に購入する前に、以下の点を確認しておきましょう。

アラスカ産塩数の子（折れ子）を使ったおすすめレシピ

最後に、アラスカ産塩数の子（折れ子）を使ったおすすめレシピをご紹介します。

数の子の塩抜き:
1. 数の子をたっぷりの水に浸し、冷蔵庫で6〜12時間ほど置きます。
2. 途中で何度か水を替え、塩分を調整します。
3. 薄皮を丁寧に取り除きます。
数の子の定番おせち:
- 塩抜きした数の子を、醤油、みりん、酒などで作った調味液に漬け込みます。
- お好みで、かつお節や昆布などを加えても美味しく仕上がります。
数の子入り松前漬け:
- 数の子、スルメ、昆布、人参、大根などを細かく刻み、醤油、みりん、酒、唐辛子などで作った調味液に漬け込みます。
- 数日置くと味が染み込み、美味しくなります。