花巴で梅酒作り！育てる日本酒で極上の梅酒を自家製で楽しむ方法

「花巴育てる日本酒」で自家製梅酒を作ってみませんか？

今回は、奈良県美吉野醸造さんの「花巴育てる日本酒」を使って、極上の梅酒を自宅で楽しむ方法をご紹介します。

「花巴」は、日本酒としても楽しめる奥深い味わいが特徴ですが、梅酒作りの仕込み酒としてもポテンシャルを秘めているんです。

日本酒仕込みの梅酒は、芳醇な香りとまろやかな口当たりが魅力。

今回は、実際に「花巴育てる日本酒」で梅酒を仕込んだ体験談を交えながら、その魅力や作り方のポイントを詳しく解説していきますね。

梅酒作り初心者さんでも安心！

必要な材料や道具、仕込みの手順、そして気になる味の変化まで、写真付きで分かりやすく解説しますので、ぜひ最後まで読んで、自家製梅酒作りに挑戦してみてください。

「花巴育てる日本酒」とは？

まずは、「花巴育てる日本酒」について簡単にご紹介します。

一般的な焼酎やホワイトリカーを使った梅酒とは一味違う、日本酒ならではの風味豊かな梅酒を作ることができるんです。

なぜ「花巴育てる日本酒」で梅酒を作るのがおすすめなの？

梅酒作りには様々な種類のお酒が使われますが、「花巴育てる日本酒」を使うことには、こんなメリットがあるんです。

梅酒作りの材料と道具

さあ、実際に梅酒作りに必要な材料と道具を見ていきましょう。今回は、基本的な梅酒の作り方をご紹介します。

必要な道具

梅酒の作り方（仕込み編）

それでは、いよいよ梅酒を仕込んでいきましょう！

梅の下処理
- 梅を優しく水洗いし、30分ほど水に浸けてアク抜きをします。
- ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで丁寧に拭きます。
- 竹串でヘタを取り除きます。
- なり口から黒い点が出ている場合は、丁寧に取り除きましょう。
保存瓶の準備
- 保存瓶は事前に煮沸消毒し、完全に乾燥させておきます。
- アルコール消毒でもOKです。
梅と氷砂糖を交互に入れる
- 保存瓶に梅と氷砂糖を交互に入れます。
- 底に梅、その上に氷砂糖、また梅…というように重ねていきます。
- 最後に氷砂糖が一番上になるようにすると、溶けやすくなります。
「花巴育てる日本酒」を注ぎ入れる
- 梅と氷砂糖を入れた保存瓶に、「花巴育てる日本酒」をゆっくりと注ぎ入れます。
- 梅が全て浸かるように、ひたひたになるまで注ぎましょう。
冷暗所で保管
- 蓋をしっかりと閉め、冷暗所で保管します。
- 直射日光の当たらない、風通しの良い場所がおすすめです。