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「常陸牛スジ肉1kg」レビュー!プロ直伝レシピで食卓を豊かに
茨城県が誇るブランド牛「常陸牛」。
そのスジ肉、1kg(500g×2パック)を実際に試してみました。
今回は、ふるさと納税で手に入れたこの常陸牛スジ肉の魅力に迫ります。
「牛すじ煮込み」「おでん」「カレー」…想像するだけでお腹が空いてきますね。
でも、スジ肉って下処理が面倒だったり、美味しくできるか不安だったりしませんか?
ご安心ください!
今回は、プロが教える絶品レシピもご紹介します。
初心者さんでも美味しく作れるコツも満載なので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
常陸牛スジ肉、開封!
冷凍された状態で届きました。
500gずつの小分けパックなので、使い勝手が良いのが嬉しいポイント。
必要な分だけ解凍できるので、一人暮らしの方や少人数のご家庭でも安心です。
パックを開けてみると…
美しいピンク色のスジ肉がお目見え。
新鮮さが伝わってきます。
臭みも全くありません。
これは期待できそうです!
常陸牛スジ肉の魅力
- 旨味が凝縮されている
常陸牛のスジ肉は、赤身と脂身のバランスが絶妙。
煮込むほどに旨味が溶け出し、料理全体を奥深い味わいにしてくれます。
- とろけるような食感
丁寧に下処理することで、スジ肉は信じられないほど柔らかくなります。
口の中でとろけるような食感は、一度食べたら忘れられません。
- コラーゲンたっぷり
美容と健康に嬉しいコラーゲンも豊富。
美味しく食べて、体の中からキレイになれるなんて最高ですよね。
- アレンジ自在
煮込み料理はもちろん、カレーやおでん、炒め物など、様々な料理に活用できます。
アイデア次第で、食卓がさらに豊かになること間違いなしです。
プロが教える!絶品レシピ
今回は、特に人気の高い「牛すじ煮込み」「カレー」「おでん」のレシピをご紹介します。
どれも簡単なのに本格的な味わいなので、ぜひ挑戦してみてください。
1. 絶品牛すじ煮込み
【材料】
- 常陸牛スジ肉:500g
- 大根:1/4本
- 人参:1/2本
- ごぼう:1/2本
- こんにゃく:1/2枚
- 生姜:ひとかけ
- 醤油:大さじ4
- みりん:大さじ3
- 酒:大さじ2
- 砂糖:大さじ1
- だし汁:400ml
【作り方】
- スジ肉は熱湯で5分ほど茹で、アクを取り除く。
- 大根、人参、ごぼうは乱切り、こんにゃくは下茹でしてアク抜きをする。
- 鍋にスジ肉、大根、人参、ごぼう、こんにゃく、生姜、調味料、だし汁を入れ、沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む。
- 味が染み込んだら完成!
【ポイント】
- スジ肉は丁寧に下処理することで、臭みがなくなり、柔らかくなります。
- だし汁は、かつおだしや昆布だしなど、お好みのものを使用してください。
- お好みで、ネギや七味唐辛子を添えても美味しくいただけます。
2. プロが教える!絶品カレー
【材料】
- 常陸牛スジ肉:500g
- 玉ねぎ:2個
- 人参:1本
- じゃがいも:2個
- カレールー:1箱
- 水:800ml
- サラダ油:大さじ1
- 赤ワイン:100ml(お好みで)
【作り方】
- スジ肉は熱湯で5分ほど茹で、アクを取り除く。
- 玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは乱切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
飴色になったら、人参、じゃがいも、スジ肉を加えて炒める。 - 水を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で30分ほど煮込む。
- 火を止め、カレールーを溶かし、再び弱火で10分ほど煮込む。
- お好みで赤ワインを加えても美味しくいただけます。
- ご飯にかけて完成!
【ポイント】
- 玉ねぎをじっくり炒めることで、甘みとコクがアップします。
- カレールーは、お好みの辛さのものを選んでください。
- 隠し味に、チョコレートやコーヒーを加えるのもおすすめです。
3. 旨味凝縮!おでん
【材料】
- 常陸牛スジ肉:300g
- 大根:1/4本
- こんにゃく:1/2枚
- ちくわ:2本
- ごぼう天:2本
- ゆで卵:2個
- だし汁:800ml
- 醤油:大さじ3
- みりん:大さじ2
- 酒:大さじ1
- 砂糖:小さじ1
【作り方】
- スジ肉は熱湯で5分ほど茹で、アクを取り除く。
- 大根は下茹でして、こんにゃくはアク抜きをする。
- 鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、沸騰したらスジ肉、大根、こんにゃく、ちくわ、ごぼう天、ゆで卵を加える。
- 弱火でじっくり煮込んで、味が染み込んだら完成!
【ポイント】
- おでんの具材は、お好みでアレンジしてください。
- 練り物や卵は、煮込みすぎると固くなるので注意が必要です。
- からしや柚子胡椒を添えても美味しくいただけます。
まとめ
今回は、ふるさと納税で手に入れた常陸牛スジ肉をご紹介しました。
想像以上に美味しくて、色々な料理に使える万能食材でした。
特に、プロ直伝のレシピで作った牛すじ煮込みは絶品!
家族みんながあっという間に完食してくれました。
常陸牛スジ肉は、普段の食卓をちょっと贅沢にしたい時や、特別な日の料理にもおすすめです。
ぜひ一度試してみてくださいね。
きっと、その美味しさに感動するはずです。
このレビューが、あなたの食卓を豊かにするきっかけになれば幸いです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました!
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