* 熊本県産ミズホチカラ米粉！パン作りが劇的に変わる3つの理由

熊本県産米（ミズホチカラ）パン用米粉 / 1kg【富澤商店公式】

皆さん、こんにちは！今日は、パン作りを愛するすべての方にぜひ知ってほしい、とっておきの米粉をご紹介します。

それは…「熊本県産ミズホチカラ米粉（富澤商店）」です！

「米粉パンって、なんだか難しそう…」

そう思っていませんか？私も以前はそうでした。でも、このミズホチカラ米粉に出会ってから、私のパン作りは劇的に変わったんです！

今回は、熊本県産ミズホチカラ米粉が、なぜパン作りに最適なのか？その3つの理由を、私の体験談を交えながら、じっくりとご紹介していきますね。

この記事を読めば、

ミズホチカラ米粉の魅力がまるわかり！
パン作りがもっと楽しくなる！
米粉パン作りのハードルがぐっと下がる！

こと間違いなしです。ぜひ最後まで読んで、米粉パンの世界を一緒に楽しみましょう！

熊本県産ミズホチカラ米粉とは？

まず、この米粉の主役である「ミズホチカラ」について少しご紹介しますね。

ミズホチカラは、熊本県で生まれたパン作りに適したお米の品種です。

その特徴は、

グルテンを形成しやすい
吸水性が高い

などがあげられます。

これらの特徴のおかげで、米粉パン特有の「もっちり感」や「ふっくら感」がより一層引き出されるんです。

富澤商店のミズホチカラ米粉は、そのミズホチカラを100%使用した、こだわりの米粉なんですよ。

熊本県産ミズホチカラ米粉！パン作りが劇的に変わる3つの理由

それでは、いよいよ本題に入りましょう。私が実際に使ってみて感じた、ミズホチカラ米粉の魅力を3つのポイントに絞ってご紹介します。

1. グルテンフリーでも、まるで小麦粉のような仕上がり！

米粉パンの悩みといえば、「膨らみにくい」「パサつきやすい」といった点が挙げられますよね。

でも、ミズホチカラ米粉を使えば、そんな心配はご無用！

まるで小麦粉で作ったパンのように、ふっくらとボリュームのあるパンが焼きあがるんです。

これは、ミズホチカラが持つグルテン形成を助ける性質のおかげ。

グルテンフリーのパン作りでも、妥協のない美味しさを追求できるのは嬉しいですよね。

実際に、私がミズホチカラ米粉で初めてパンを焼いたとき、その膨らみ具合に本当に驚きました！

それまで使っていた米粉とは全く違う、理想的な仕上がりに感動したのを覚えています。

2. もっちり、しっとり！米粉ならではの食感がたまらない！

ミズホチカラ米粉で作ったパンは、とにかく食感が最高なんです！

口に入れた瞬間、もっちりとした弾力と、しっとりとした優しい口どけが広がります。

この食感は、小麦粉パンではなかなか味わえない、米粉パンならではの魅力。

特に、焼きたては格別！

外はカリッと、中はもっちりとしたコントラストが楽しめます。

そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチにしたり、スープに浸したり…どんな食べ方でも美味しくいただけますよ。

3. アレンジ自在！お菓子作りにも大活躍！

ミズホチカラ米粉は、パン作りだけでなく、お菓子作りにも大活躍してくれます。

クッキーやマフィン、ケーキなど、小麦粉の代わりに使うことで、もっちりとした食感と、米粉ならではの優しい甘みが加わります。

また、米粉は油の吸収率が低いので、揚げ物に使えば、サクサクとした軽い仕上がりになるんです。

私がよく作るのが、米粉のシフォンケーキ。

ふわふわ、しっとりとした食感がたまらなく、家族にも大好評です。

パン作りはもちろん、お菓子作りにも幅広く使えるので、常備しておくと本当に便利ですよ。

ミズホチカラ米粉を使う上での注意点

ミズホチカラ米粉はとても扱いやすい米粉ですが、より美味しくパンを作るために、いくつか注意しておきたい点があります。

水分量：米粉は小麦粉よりも吸水性が高いので、レシピの水分量を調整する必要がある場合があります。最初はレシピ通りに作り、様子を見ながら水分量を調整していくのがおすすめです。
こね方：米粉パンは、小麦粉パンのようにグルテンを形成する必要がないため、こねすぎると生地が硬くなってしまうことがあります。混ぜ合わせる程度でOKです。
保管方法：米粉は湿気を吸いやすいので、開封後は密閉容器に入れて、冷暗所で保管するようにしましょう。

これらの点に注意すれば、誰でも簡単に美味しい米粉パンを作ることができますよ。

どこで買えるの？

今回ご紹介した「熊本県産米（ミズホチカラ）パン用米粉 / 1kg【富澤商店公式】」は、富澤商店のオンラインストアや実店舗で購入することができます。

富澤商店は、製菓・製パン材料の専門店なので、ミズホチカラ米粉以外にも、様々な種類の米粉や、パン作りに必要な材料が揃っています。

ぜひ一度、チェックしてみてくださいね。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は、熊本県産ミズホチカラ米粉の魅力について、たっぷりとご紹介しました。