富久錦(20度)で梅酒作り！美味しく漬かる秘密と注意点

富久錦(20度)で梅酒作り！美味しく漬かる秘密と注意点について、ご紹介しますね。

今年は手作りの梅酒に挑戦してみようかな、と思っているあなた。

どんなお酒で漬けようか、迷っていませんか？

せっかく作るなら、とびきり美味しい梅酒にしたいですよね。

そこでおすすめしたいのが、富久錦の純米原酒（20度）なんです。

「富久錦ってどんなお酒？」「梅酒作りに向いているの？」

そんな疑問にお答えしながら、富久錦の魅力と、梅酒作りのポイントを詳しく解説していきます。

この記事を読めば、富久錦で漬ける梅酒の美味しさの秘密が分かり、きっと試してみたくなるはずです。

ぜひ最後まで読んで、最高の梅酒作りを成功させてくださいね！

富久錦（ふくにしき）純米原酒梅酒用 20度 1800ml のご紹介

まず、今回ご紹介する富久錦について、詳しく見ていきましょう。

富久錦は、兵庫県加西市で生まれた日本酒です。

地元産の米を100%使用し、丁寧に醸されています。

梅酒用として販売されているこの純米原酒は、アルコール度数が20度と高めなのが特徴です。

梅酒作りになぜ富久錦が良いの？３つの理由

数あるお酒の中から、なぜ梅酒作りに富久錦が良いのでしょうか？

その理由は大きく分けて３つあります。

純米原酒ならではの芳醇な香り

富久錦は、米の旨みが凝縮された純米原酒です。

梅を漬け込むことで、その芳醇な香りが梅に移り、奥行きのある味わいの梅酒に仕上がります。

日本酒ならではの風味を楽しみたい方には、特におすすめです。
アルコール度数20度で梅のエキスをしっかり抽出

梅酒作りには、アルコール度数が高いお酒が適しています。

富久錦は20度と度数が高いため、梅のエキスをしっかりと抽出できます。

これにより、風味豊かで濃厚な梅酒を作ることができるんです。

度数が低いお酒だと、梅のエキスが十分に抽出されず、味が薄くなってしまうことがあります。
付属の説明書で初心者でも安心

梅酒作りが初めての方でも安心！

富久錦には、美味しく漬けられる説明書が付属しています。

梅の選び方から漬け込み方、熟成期間まで、丁寧に解説されているので、誰でも簡単に美味しい梅酒を作ることができます。

梅酒作りの前に！注意点と準備するもの

いよいよ梅酒作りの準備に取り掛かりましょう。

美味しく作るために、いくつか注意点があります。

梅の選び方
- 新鮮で傷のない青梅を選びましょう。
- 完熟梅でも作れますが、風味が変わります。お好みで調整してください。
- 梅の表面に傷や黒い斑点があると、カビの原因になることがあります。
容器の消毒
- 梅酒を漬け込む容器は、必ず消毒しましょう。
- 煮沸消毒やアルコール消毒がおすすめです。
- 雑菌が繁殖すると、梅酒が腐敗する原因になります。
必要なもの
- 富久錦純米原酒梅酒用 20度
- 青梅
- 氷砂糖
- 漬け込み容器

梅酒の作り方（基本編）

それでは、基本的な梅酒の作り方をご紹介します。

梅を丁寧に洗う
- 梅を優しく水洗いし、なり口のヘタを竹串などで取り除きます。
- 水気をよく拭き取ってください。
容器に梅と氷砂糖を交互に入れる
- 容器の底に氷砂糖を敷き、その上に梅を重ねます。
- 交互に重ねて、最後に氷砂糖で覆うようにすると、梅のエキスが出やすくなります。
富久錦を静かに注ぎ入れる
- 梅と氷砂糖を入れた容器に、富久錦を静かに注ぎ入れます。
- 勢いよく注ぐと、梅が傷つくことがあるので注意しましょう。
冷暗所で保存
- 蓋をしっかりと閉め、冷暗所で保存します。
- 直射日光を避け、温度変化の少ない場所がおすすめです。

梅酒を美味しくするコツ

さらに美味しく梅酒を作るためのコツをご紹介します。

最初の1ヶ月は毎日揺らす
- 漬け込み後、最初の1ヶ月は毎日容器を揺すりましょう。
- これにより、氷砂糖が溶けやすくなり、梅のエキスが均一に抽出されます。
熟成期間
- 梅酒は、最低でも3ヶ月以上熟成させるのがおすすめです。
- 半年～1年熟成させると、よりまろやかで深みのある味わいになります。
- 熟成期間はお好みで調整してください。